Gastronomie Locale: La Salicorne

Aujourd'hui parlons de la Salicorne: L'Aliment phare de la Baie!

En Baie de Somme, j'ai découvert cette petite plante excellente sur les étals de marché. Un genre de haricot croquant et salé que je vous invite à tester

--La salicorne récoltée en baie de Somme représente près de 90 % de la production française. Afin de pérenniser la récolte de cet excellent produit et de valoriser le patrimoine des pêcheurs à pied, le CRPMEM Hauts-de-France a créé la marque « Salicorne des Baies de Somme, d'Authie et de Canche ».-

Au niveau santé:

Riche en minéraux : La salicorne est riche en minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium et le fer, qui sont essentiels pour la santé. Antioxydante : Elle est également riche en antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.